蟹肉鸡蛋羹的做法

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君孑行天下 3星

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主料

蟹肉少许

鸡蛋1个

辅料

细香葱少许 精盐少许 蒸鱼豉油几滴

步骤1

鸡蛋打散，加少许盐和几滴蒸鱼豉油搅匀

步骤2

加水或牛奶，过筛后倒入碗中，放入蒸锅中蒸

步骤3

蒸蛋羹的同时，将熟的雪蟹剖开，取少许蟹肉弄碎

步骤4

待蛋羹表面稍凝固时，将蟹肉洒在上面，再洒少许葱花，继续蒸至蛋液完全凝固即可。

11小时前

1

亱場曖昧 3星

共回答了333个问题 评论

1.螃蟹蒸熟，剔出蟹肉，压碎。留下蟹脚和蟹壳

2. 鸡蛋取蛋清，打匀

3. 锅里放少许的油，倒入玉米粒翻炒，加入1碗的高汤，加盐，倒入蟹肉，烧开

4. 用淀粉水勾芡，最后将蛋清搅入汤中，散上葱花，关火

5. 把蟹壳和蟹脚摆在盘子边上

9小时前

37

会脸红 4星

共回答了439个问题 评论

做法

1.螃蟹洗净后上锅蒸熟，然后把蟹肉和蟹黄拆出，留出蟹壳。

2.鸡蛋打散，过滤气泡倒入盛有蟹肉的碗里，加葱花姜末，一勺料酒，盐糖调味，轻轻搅匀

3.然后上锅大火整15－20分钟。吃的时候撒上泡开的枸杞子做装饰就可以了。

6小时前

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