蒸熟和煮熟的区别

尐激憅 3个月前已收到5个回答举报

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答：区别是

蒸煮，是指隔水蒸煮。

水煮，是指水中煮。

一个不与水接触，一个水中煮制，一个“蒸”字，一个“水煮”，不同的两种烹饪方法!

一般隔水蒸煮有蛋羹和蒸馒头包子以及蒸鱼之类的菜肴，一般水煮类菜肴有鸡蛋汤，紫菜汤或是水煮肉片等等。

希望以上回答对您有所帮助吧

11小时前

共回答了435个问题评论

回答：

蒸熟和煮熟的区别是，蒸熟是将做好的生坯放在笼屉上，盖上盖子，开火后，经过一定时间后用产生的水蒸汽将食物蒸熟。

煮熟是将做好的生坯放进煮开的水里不断的在开水锅里煮，慢慢的煮熟。

两者最大的区别就是一个是隔水放屉上干蒸，一个是下到水里用水慢慢的煮。

9小时前

共回答了338个问题评论

你好，蒸熟和煮熟是两个不同的概念，那也就是说有两种含义，即不同的操作方法。。

1，蒸熟是隔水蒸熟，水放在锅底，食物放在笼屉上，通过加热水达到一百度，散发出来的蒸气而把食物蒸熟。比如蒸馒头，蒸包子等，

2，煮熟，就是把食物真接放在水里加热使食出变熟便是煮熟，比如煮鸡蛋，煮地瓜，煮王米棒子，煮棕子等等都是放在水里煮熟的。

6小时前

共回答了51个问题评论

蒸熟：不直接接触水，用水蒸气蒸

煮熟：直接放到水里就可以

2小时前

共回答了87个问题评论

蒸熟是底下用水，隔着屉放东西，用汽蒸熟。煮熟是把东西直接放水里煮。

23小时前

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