硒的分类

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在自然界中按其结合形态分为无机硒和有机硒。

无机硒主要有单质硒、硒化物、亚硒酸盐、硒酸盐等；

有机硒主要有硒代半胱氨酸、甲基亚硒酸脂、甲无机硒

不易被吸收，稳定性差，生物利用率低

无机硒（以亚硒酸盐为主）有较大的毒性，且不易被吸收，不适合人和动物使用。无机硒必须先与肠道内的有机配体结合才被人体吸收。肠道内存在多种因素与硒竞争有机配体，所以大大影响了无机硒的吸收。无机硒在体内还易与维生素发生结合，稳定性差，生物利用率低。

有机硒

安全性高，易被人体吸收利用，补硒效率高

有机硒经生物转换而得，具有毒性小、生物利用度高的特点（生物利用度包含硒的消化、吸收和在组织中的贮存），是人类使用的最佳硒源。有机硒提高血硒水平比用无机硒更有效。有机硒对改善生殖力方面比无机硒有较大的影响力。且不会产生过氧化反应。有机硒的补硒效果要远远高于无机硒。

22小时前

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硒的化合物分为无机硒和有机硒两类，无机硒亚硒酸钠、硒酸钠的水溶液能被微生物和植物吸收。经微生物和植物吸收的硒，其中有一部分能与这些生物的氨基酸或蛋白质相结合，形成硒蛋氨酸、硒半胱氨酸或含硒酶等多种有机化合物，成为有机硒。

它们是生物体的一部分，参加新陈代谢，维持生命活动。无机硒和有机硒都能被生物体吸收利用。有机硒吸收慢、利用率高。

21小时前

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