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答:吐司面包烤多长时间(43分钟)
用料
高筋面粉 260克
牛奶 1瓶
鸡蛋 1个
奶粉 20克
酵母 4克
砂糖 60克
黄油 30克
盐 2克
做法步骤
1、准备好所以食材
2、将所有材料称好,除黄油、盐外,其它材料都放入海氏M5厨师机里和面
3、档位2档,搅打4分钟,搅拌至没有干粉,再转4档,搅打2分钟成光滑的面团,加入软化好的黄油、盐继续搅打9分钟
4、黄油完全融合到面团里面。面团完成后,可以扯出薄薄的手套膜
5、面团放入烤箱选择发酵功能35度1小时,发酵至两倍大小,面团分割成三等份大小揉圆,擀成牛舌状后卷起,松弛15分钟后,擀开成长条状,卷好造型放入吐司盒中
6、再次放入烤箱发酵1小时,发酵至九分满,准备烘烤
7、烤箱提前预热上下火175度,烤43分钟,放入烤箱中下层
8、烤好后拿出来立刻轻轻震一下,脱模晾凉即可
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