巴沙鱼柳怎么做好吃

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用料：巴沙鱼柳1条，金针菇1小把，香菜1根，蒜2瓣，麻椒8粒，料酒1勺，淀粉1勺，蚝油1勺，蒸鱼豉油1勺

做法：

1.将鱼柳化冻洗净并擦干水份，切成条或块状，加入一勺料酒、一勺淀粉，再加入一勺蚝油；

2.最后充分将鱼肉抓匀并腌制15分钟；

3.金针菇剪去根洗净，放入热水中焯水捞出铺在盘中；

4.将腌制好的鱼肉均匀地摆在盘中表面撒蒜泥和花椒；

5.送入蒸锅，中大火水开蒸10分钟；

6.关火后打开锅盖在表面淋上一勺蒸鱼豉油；

7.另起锅倒入两勺花生油加热，淋在鱼表面，表面撒白芝麻，香菜或小葱即可

4小时前

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用料

巴沙鱼柳一片 200克

料酒 10ml

黑胡椒适量

西柚半个

鱼露两勺

罗勒海盐适量

橄榄油适量

做法步骤

1、巴沙鱼柳解冻后放入佐料，研制30分钟入味。

2、空气炸锅180度预热，烤20分钟左右，中间翻面两次。

3、翻面后刷橄榄油适量。

4、烤好后挤上西柚汁

5、出锅

2小时前

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1、把巴沙鱼自然解冻之后切成片，加入姜丝、料酒、盐、水淀粉拌匀，腌制15分钟。

2、起油锅，先放入花椒、小米椒、姜丝、蒜片和红椒爆出香味，再放入泡菜丝翻炒均匀。

3、倒入灯笼泡椒和一碗开水，大火煮至沸腾。

4、将巴沙鱼片倒入锅内，用锅铲翻动一下防止鱼片黏连。巴沙鱼很易熟，大火煮至变色之后就可以关火了。

5、出锅后加入葱段即可。

21小时前

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