腌制咸蒜的方法

要永远微笑 1个月前已收到3个回答举报

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步骤 1

鲜蒜5斤，最好的是蒜瓣还未完全成熟，蒜表皮有足量水分、脆脆的。

步骤 2

去除老皮，泡水。因为买的太老，所以外表皮基本都去除了。其实，嫰蒜不需要去除这么多。

步骤 3

洗干净后剪掉蒜中间部分的梗

步骤 4

削掉底部蒜根后捞出，控干水分

步骤 5

控干备用的鲜蒜倒入容器后，加凉凉的白开水。水量以没过蒜就好，加入食盐后密封阴凉的地方静置

步骤 6

根据蒜的鲜嫩程度和食盐放的量，大概8天左右就可以食用。

12小时前

共回答了43个问题评论

第一步：

首先我们把用来腌制糖蒜的大蒜的外皮剥掉并留下一层薄薄的皮，用清水将其清洗干净。然后烧一壶开水等开水自然冷却之后，加入五十克左右的食用盐把它调成淡盐水，然后将准备大蒜头放进去浸泡。

第二步：

浸泡三天后将它捞出来，放到筛子里面自然沥干水分。将大蒜装进准备的干净坛子里面，把我们需要的白酒、白糖以及醋等辅料加进去，然后再加入准备的凉白开，用筷子伸进去搅拌均匀，再盖上坛子盖密封起来。

第三步：

将坛子密封好之后放到阴凉的地方保存一个月左右即可。我们可以发现做好的糖蒜是半透明的状态，咬一口可以尝到酸甜的味道，非常的嫩爽。

11小时前

共回答了20个问题评论

将水倒入盆中，撒上两勺盐并搅匀，将大蒜泡入盐水中，浸泡两天。

两天后取出，头部朝下控干水分，将大蒜放进可以密封的罐子里。

三勺醋两勺白糖调成糖醋水，倒入罐子，汁水没过大蒜，盖上盖子密封，每天打开罐子翻滚一次，大约一星期左右即可。

8小时前

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