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重庆烙米粉是一道具有地方特色的美食，以下是重庆烙米粉的制作方法：
所需材料：
1. 糯米粉 - 250克
2. 水 - 适量
3. 盐 - 少许
4. 青葱末 - 适量
5. 油辣子 - 适量
6. 花椒油 - 适量
7. 酱油 - 适量
8. 糖 - 适量
9. 香菜 - 适量
制作方法：
1. 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入水搅拌成糊状，注意不要一次加太多水，以免过于稀薄。
2. 加入适量的盐搅拌均匀后放置约半小时备用。
3. 取一个平底锅加热，倒入适量的食用油，将锅底涂抹均匀。
4. 用勺子舀取一定量的糯米糊倒入锅中，让其自然摊开形成圆饼形状。
5. 中小火煎至两面金黄即可翻面继续煎熟。
6. 准备一个小碗，调入青葱末、油辣子、花椒油、酱油、糖和香菜拌匀成为调料汁。
7. 将煎好的烙米粉摆放在盘子里，淋上调料汁即可食用。
温馨提示：
- 在做烙米粉的时候可以根据个人口味添加其他配料如肉末、豆芽、蔬菜等等。
- 煎烙米粉时要控制好火候和时间，避免煎焦或不熟。
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