受伤的鸽子 4星
共回答了46个问题采纳率：95.8% 评论
食材：三黄鸡 青小米 红小米 葱花 大葱颗 干青花椒 鲜青花椒 干红花椒 蒜米 姜米 料酒
白糖 盐巴 鸡精 味精 生抽 芝麻 辣鲜露 耗油 花椒油 藤椒油 香油 青花椒鸡鲜
操作流程
一，先把鸡剁成小块，再切成半厘米左右的鸡丁。
二，青小米、红小米切成滚刀状。
三，切好的鸡肉进行腌制，加入盐巴、味精、胡椒粉、料酒腌制，调料腌匀以后加入生粉再把它码匀。
四，蒜米去尾后轻拍一下，姜拍烂后切成不规则颗粒。
五，锅里倒油，油温达到六七成时倒入码好的鸡丁炒香，再倒入姜颗、蒜颗一起爆香。
五，爆香以后把鸡丁倒入漏勺里面，锅里留点由，再轻微的煸香，加入干青花椒、红花椒、鲜青花椒让花椒的味道融入到鸡肉里。
六，再倒入青红小米辣一起翻炒，加点料酒急火快炒，调入一些耗油、鸡精、味精、胡椒粉、也可以加入少量的白糖再一起翻炒。
七，加入花椒油、藤椒油、青花椒鸡鲜、葱颗大火翻炒，花椒鸡就做好了，然后倒入石锅。
八，最后加入点芝麻点缀一下。
9小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
3个月前3个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前6个回答
4个月前1个回答
3个月前4个回答
1个月前1个回答
