蒜香油麦菜最正宗的做法

1食材准备：油麦菜400g、酱油5ml、鸡精3g、食盐5g、食用油10ml、大蒜1头。

2将油麦菜洗净，切成大约3cm的长度。

3大蒜去皮，拍碎，剁成蒜末。开火，将锅烧热，倒入食用油，将蒜末倒入，煸炒出香味。

4将油麦菜倒入锅中，开大火翻炒，待油麦菜炒至5成熟时，加入半勺盐，加入少量的鸡精，关火出锅。

1：准备食材：油麦菜 300g、 山西老陈醋 适量 、 东古一品鲜酱油 适量 、 盐 少许 、 蒜末 2茶匙 、 葱末 1茶匙 、 蒜片 少许。

2：油麦菜洗净切段，准备葱段蒜片、起锅烧油，红油五成热，放入葱花蒜片煸香，放入油麦菜，继续翻炒1分钟至变色。加入东古一品鲜酱油，盐，继续翻炒，最后加入蒜末，再少来一点山西老陈醋，翻炒一下即可出锅。

食材清单

油麦菜 400克 、 大蒜 75克 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量

烹饪步骤

1/11

准备所需食材；

2/11

将蒜瓣切成蒜蓉，油麦菜切长段；

3/11

锅中加入适量食用油；

4/11

倒入蒜蓉；

5/11

小火慢慢煸炒蒜蓉，直至蒜蓉变成金黄色；

6/11

盛出蒜蓉备用；

7/11

将切好的油麦菜直接倒入炒好蒜蓉的锅中；

8/11

加入适量盐和生抽，快速翻炒；

9/11

断生变软后关火盛出，倒入蒜蓉即可；

1、油麦菜洗干净后，随意掰成小段，不要用到切，用掰的才好。

2、烧开水，水里加点盐，把油麦菜烫蔫就赶紧捞出来，不要焯烫久了。

3、大蒜切末，辣椒切小段。

4、炒锅热油，先炸香辣椒段后，在放入蒜末炸香。

5、在放入生抽和蚝油和盐，同时加一碗水烧开 。

6、放入油麦菜。

7、快速炒匀即可。

1、食材：油麦菜、肉末、蒜末；

2、将油麦菜洗净；

3、放在案板上切开，待用；

4、将烧锅倒油烧热，下入蒜末爆香；

5、下入肉末，加适量的料酒；

6、加适量的生抽；

7、翻炒翻炒；

8、合入切好的油麦菜翻炒翻炒；

9、加适量的盐；

10、加适量的鸡精；

11、调味炒匀，即成；

12、出锅装盘。

1、食材：油麦菜400克，蚝油适量，食用油15克，五香粉2克。2、准备好油麦菜，摘洗干净。

3、洗好的油麦菜从中间断开，控干水分备用。4、锅中倒入食用油，放入五香粉。5、油八分开，放入油麦菜煸炒。6、油麦菜炒成翠绿色。

7、出锅装盘，倒入蚝油就可以上桌。

1、把油麦菜洗净，用盐水浸泡30分钟，葱蒜洗净备用，再准备少许的花椒。2、把油麦菜切粗丝，蒜剁成茸，葱打个小结。

3、汤锅坐水，加入适量的盐，糖，食用油。4、接着把油麦菜放入焯烫至断生，然后捞出冲凉备用。5、小碗中，加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，再把蒜末也放入。

6、小锅内放入少许的食用油，把花椒与葱结放入煸出香味。趁热浇到味汁碗中。然后把味汁浇在油麦菜上面。

主料:

蒜蓉20g

辅料:

油麦菜80g

盐6g

鸡精5g

步骤 :

1· 准备油麦菜和蒜头

2· 洗净油麦菜，切成自己想要的长度

3· 准备蒜末

4· 锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香

5· 下油麦菜的根部部分，快速翻炒几下

6· 大火快速翻炒，加剩余的叶子部分

7· 油麦菜软趴后放入五香粉、盐、鸡精调味

8· 装盘上桌