白皮馅饼的做法

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用料：中筋面粉1000克、水2.5杯

馅料：头菜半颗、鸡蛋4个、虾皮一把、姜末一茶匙、葱花适量、油两汤匙、花椒二十粒、大料两粒、盐适量

白皮馅饼的家常做法步骤：

步骤 1、和面的步骤我就不详述了，总之先和好面放一边醒着。头菜简单切粗丝，入开水烫一下，过凉水攥干

步骤 2、用刀剁碎，再继续攥干水份，放进拌馅的盆里

步骤 3、起油锅，扔两颗八角和二十几粒花椒。慢火炒香后捞出，放鸡蛋液搅炒。炒好的鸡蛋剁碎一些加入白菜盆。用剩下的油将洗净控水的虾皮炒几分钟后与其余食材放在一起陆续加入姜末，葱花和盐搅拌均匀。拌好后可以尝一尝，因为都已经是熟的食材了嘛，调成你喜欢的口味就可以开包啦！

步骤 4、大火烧热平底锅，淋些油，放进馅饼坯，调中火慢慢烙至两面金黄

21小时前

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步骤

1.面粉里加泡打粉，盐，糖，用手拌匀

2.用热水和成光滑的面团，盖布醒15分钟

3.醒好的面团取出，抹上手粉，揉几下，和面的时候尽量和软点，这样饼的内部组织松软。

4.把饼擀成你将要放入的锅具的大小，想吃酥脆的，可以擀的更薄，那就得多烙几次。

5.至接放锅里，不用油，盖盖醒15分钟即可

6.这是烙好的，我用的多功能锅，不到十分钟就好了。烙这个饼，就是要用手转这个饼，不能长时间一个位置烙。用平底锅就用最小的火，这个饼用炒菜的圆锅也可以烙，都不用放油。

7.出锅的饼子，外皮很是酥脆哦，可以用刀剁块，也可以直接掰着吃。

19小时前

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