砂锅豆腐用铁锅炖可以吗

怕失伱心 1个月前已收到2个回答举报

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不可以，砂锅这一食用器具更容易入味以及内循环比较好，而铁锅主要用于煎炸烹炒，铁锅炖豆腐明显不如砂锅炖豆腐有味道，砂锅还易将豆腐中的大分子营养物质分解成小分子，比如把蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物变成糊精，使之更容易被人体消化吸收。

2小时前

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可以

1.准备食材，豆腐，猪肉，葱花，葱，姜末，干辣椒段，鸡蛋，香菇

2.豆腐切大小相同的块，放入盆中加盐和热水，腌制十分钟

3.猪肉切块剁成肉末，取锅倒入适量的食用油，将腌过的豆腐沾上蛋液，下入锅中进行煎制

4.另起锅烧油炒香葱姜末和干辣椒段倒入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，以后将肉末倒入进行煎炒

5.放入煎好的豆腐，将其平铺在肉末之上，在豆腐圈内放入三枚香菇

6.加热水没过豆腐再放入生抽，蚝油炖煮15分钟，撒上葱花即可

1小时前

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