干豆腐肉卷小串做法

乄憮怨 3个月前已收到2个回答举报

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步骤 1

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准备剁好的肉馅，葱姜末盐十三香鸡精适量生抽酱油老抽耗油一个鸡蛋再加入一大勺干淀粉，干淀粉要多放，不然作出的签子肉和干豆腐都是分离的，顺着一个方向搅匀。

步骤 2

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把肉馅铺在整张干豆腐上，压紧实，铺平。卷起要紧一点，上锅蒸，水开后15分钟后拿出。

步骤 3

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下一步就是熏了，把锅中水倒出，锅上面铺一层锡纸，一直上放红茶白糖，放入帘子和半成品签子，开火熏三四分钟后出锅。

4小时前

共回答了253个问题评论

食材用料：干豆腐四张、肉馅200克、洋葱适量、盐少许、十三香少许、鸡精少许、酱油少许、油适量、姜粉少许

方法

1、准备好干豆腐

2、把肉馅倒入容器中

3、加入盐，十三香，鸡精，酱油，姜粉和少许的清水搅打上劲儿

4、加入适量的油，倒入切好的洋葱丁拌匀

5、把豆腐铺开，均匀的抹上肉馅

6、把抹好肉馅的豆腐卷起来

7、把豆腐卷放入锅屉上蒸十分钟

8、十分钟后出锅，把豆腐卷切成小段

9、切好后就可以装盘上桌食用了

2小时前

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