虾仁粥好吃10倍的秘诀

怜荓磬黯 3个月前已收到2个回答举报

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秘诀就是虾要先加姜片炒过去腥，快煮好时加芹菜碎和白胡椒粉！其实每个人的口味不一样，我自己觉得煮虾仁粥除了姜丝，葱花，香菇之类的常规材料外，虾仁去腥很重要，我一般会先用姜片和胡椒粉少许酱油腌一下，再爆炒一下，这样煮粥时没有腥味，快煮好时用芹菜碎增添香味，用盐和胡椒粉提味，就会很好吃了！

2小时前

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准备材料，香菇先泡发，米泡20分钟，两种食材准备好之后洗净蔬菜和虾仁煮粥。

白米放4-8倍水（看你喜欢的口感）后加入高压锅中，选煮粥，其实在水里面我还加了一汤勺的泡香菇的水，因为我喜欢香菇的味所以用来提鲜切菜。

趁着粥还煮着先切蔬菜和虾仁，我喜欢粥里面有碎的虾肉，所以也会把虾仁切碎，这样口感更好，这次我用的熟的虾人所以不用研制，如果用生虾仁请在下锅前用料酒葱姜腌制20分钟一起煮。

白米粥煮好以后换砂锅，加蔬菜香菇虾肉和盐，中火煮十分钟，注意搅拌加调味料，喜欢不同口味的可以加调料进去，我加了芝麻油进去，也可以再加些胡椒粉，加完调味料以后煮两分钟就可以出锅了

1小时前

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