红烧滑鱼怎么做法

缄默杯水中 1个月前已收到3个回答举报

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1、干鱼泡在干净的温水中浸泡2小时。

2、把干鱼头部切掉，鱼身片成两片，然后切段。

3、蒜苗切段，姜切片。

4、菜锅加热，手感微热后，加入菜籽油，然后放进干鱼段，摊开。

5、等干鱼段一面煎黄之后，逐个翻过来。

6、如果干鱼段不是很咸的话，加入少许盐，盐要均匀撒在鱼上。

7、等另一面也煎黄后，加入热水，热水要刚好埋住鱼，放入姜，料酒。

8、等水开之后，调小火，5分钟左右，放进去准备好的蒜段，翻炒下，等蒜段熟后起锅就好。

5小时前

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1、草鱼肉切块后，加少许盐、淀粉等拌匀后腌制。

2、再将葱姜蒜爆香锅，下入鱼块，翻炒数下。

3、加生抽、醋、盐各少许，倒入一碗水。

4、待锅里的鱼汤微白时，加入少许盐、胡椒粉调味，最后倒入水淀粉即可起锅

3小时前

11

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步骤1：将鱼尾沿鱼骨切过去，在将两片分别切三刀，跟部不要断开。锅中烧油，下花椒炸透捞出，放葱末姜末，煸出香味放鱼滑，煸一会翻过煎。

步骤 2

步骤2：加料酒、味达美、醋烹香

步骤 3

步骤3：加开水，烧十二分钟

步骤 4

步骤4：放蒜片，起锅装盘

1小时前

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