肉酱面家常做法

主料：干香菇 两朵 牛肉 适量

辅料麻椒 适量 大料 适量葱，蒜 甜面酱 适量干酱 适量 番茄酱 适量盐 适量 糖 水淀粉 鸡精 适量。

1. 干香菇用凉水泡发，洗净切小丁。肥瘦相间的牛肉，切小丁。葱蒜切碎备用。

2. 干酱加一点水调匀。炒锅烧热，加一点油，马上放入麻椒和大料，小火慢慢加热，直至麻椒颜色变成咖啡色，并飘出麻香味，将麻椒和大料捞出。

3. 放入切碎的葱蒜炝锅，加入牛肉丁，炒至变白，加入甜面酱，调好的干酱，番茄酱，小火炒出油。放入香菇翻炒均匀后，添水，小火炖煮15分钟左右。水位要高于菜的高度或持平

4. 炖好之后，加一点糖，尝下咸淡，在酌情加入盐。最后勾入水淀粉，是汤汁浓稠，更适合拌面。出锅前加一点鸡精调味。

5. 另备一个锅，煮面条，煮好后，过凉水，盛到盘子里或者大一些的碗里。加一勺香菇肉酱，再切一点黄瓜丝，淋一点香醋和辣子，就可以拌拌开吃啦

、洋葱切丁。

2、胡萝卜切丁。

3、西红柿切丁。

4、蒜切丁。

5、牛肉切丁，剁碎。

6、热锅加入食用油。

7、放入蒜沫，炒香。

8、放入洋葱，炒香。

9、放入牛肉，翻炒均匀。

10、放入胡椒粉、罗勒叶，翻炒均匀。

11、放入番茄、胡萝卜翻炒。

12、翻炒至糊状。

13、倒入盐。

14、鸡精。

15、煮好后，装碗备用。

16、锅中水烧开。

17、加入油、盐。

18、放入西兰花焯水，焯水后过凉水。

19、放入意大利面，煮10分钟。

20、捞出沥干水分，放入盘中。

21、浇上肉酱。

22、摆上西兰花、番茄和装饰品。

23、肉酱面就做好了。

步骤1

半肥瘦猪肉加红薯淀粉放入搅拌机打肉碎，不要打成沫，那样没口感

步骤2

打成这样就可以了

步骤3

锅里放油加热，加入肉碎翻炒至八九成熟

步骤4

加入蜜汁烤肉酱，蚝油和酱油调味

步骤5

再适量加点清水煮一下才不会太干

步骤6

水煮开放入面条，煮熟

步骤7

捞起

步骤8

加入青瓜丝和肉酱，拌均匀开吃啦