买的新鲜虾解冻了怎么是蓝色

饥渴犯 1个月前已收到2个回答举报

女艺名大全 3星

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鲜虾解冻了颜色发蓝的原因就是，这种虾的血液就是蓝色的，虾仁是蛋白质含量很高的。

一：冷藏室解冻。隔夜将冻虾从冷冻室转移到冷冻室放置一晚，第二天就可以用了。优点：营养流失少；适合有提前计划的情况（餐馆、家庭聚餐等）。

二：流水解冻。将冻虾放在过滤网中至于自来水下，保持一定的水流速直至解冻完成。优点：营养流失较少且用时较少；适用于一边解冻一边准备别的食材。

15小时前

28

故人依偎 1星

共回答了119个问题评论

化学反映。

1、白虾颜色变蓝是因为变质了，也可能是这只虾是雌虾。2、对虾身体长而略侧扁，雌雄异体，成体雌虾大于雄虾，体色也有所不同；雌虾体色灰青，雄虾体色发黄。对虾体外包被着一层几丁质的外骨骼甲壳，它由其下方的表皮细胞分泌而成没事的可以吃的体色以白色透明为多，但会随着环境与水色而变化，适温范围广雄虾钳大，紫蓝色；雌性钳小，个体小些。其壳薄，在溪流清水中生活时壳呈透明色，也有黄锈色，有黑的绿的蓝的等。不要觉得颜色是毒，没问题的，透明的是因为买的时候捞受惊吓了。

13小时前

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