色拉油和大豆油什么区别

白拥抱了黑 1个月前已收到2个回答举报

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1、来源不同。色拉油是以大豆油、葵花籽油、菜籽油、米糠油等原油为原料经过精加工制成的油。大豆油就是以大豆为原料，经过初步的榨油，过滤处理的原油。

2、色泽不同。色拉油由于经过精密加工，其油脂的浓度较高，杂质少，色泽淡黄色，清澈。大豆油由于加工相对粗糙，其油脂中还含有很多其他杂质，色泽较深，有的甚至含有大豆残渣。

3、味道不同。色拉油经过5步加工处理，带有淡淡的油脂香味，没有其他味道。大豆油加工比较简单，其油脂中除了带有油脂香味外还带有浓郁的豆腥味。

3小时前

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两者区别是色拉油品种多，，精炼的花生油，葵花籽油，玉米油，菜籽油，大豆油都是色拉油，所以在超市或商场看不到单独标志色拉油的油销售，注意一定要是精炼的油即包装上标明是色拉油。

色拉油色泽淡，透明清潵，可做凉拌色拉莱，大豆油有一，二级的精练油，也有三，四级的普通油，大豆油用作炒，煎，油炸等烹饪。

1小时前

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