拆好的螃蟹肉怎样保鲜

繁華琉璃 1个月前已收到4个回答举报

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拆好的螃蟹肉应该立即放入冰箱冷藏保存，尽量避免在室温下存放时间过长。如果需要长时间保存，可以将螃蟹肉放入密封袋中，把空气挤出来，然后放入冰箱冷冻保存。在吃之前，应该适当解冻，然后烹饪。另外，建议在拆蟹时使用干净的工具，并避免将螃蟹肉与其他食材混合，以免影响口感和健康。

16小时前

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剥好的螃蟹肉可以用冷藏保存法、保鲜膜保存法、冷冻保存法保存，最常见的方法是冷藏保存法：将螃蟹肉凉透，首先将没有吃完的螃蟹肉凉透，裹上保鲜膜，然后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏。需要注意，冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次。

2、保鲜膜保存法：如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。

14小时前

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1、剥好的螃蟹肉可以用保鲜袋放入冰箱的冷冻柜里保存，冰箱冷冻柜温度不高于3℃，吃的时候拿出来加热一下再吃。

2、需要注意的是，大闸蟹煮熟之后，不可以存放太久，不然食物的营养价值会产生比较大的变化，这一点还是需要注意的。

3、如果是活的大螃蟹，这个时候可以把螃蟹用绳子绑起来，然后再盖上湿毛巾，之后再把鲜活的螃蟹放在冰箱的冷冻柜中存放，能够保存三天左右不变质。

11小时前

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拆好的螃蟹肉一般是与猪油熬一下，做成蟹黄膏保存，放在保鲜室就可以，新鲜的螃蟹肉是高蛋白，很容易腐败的，直接放入冷藏室里会导致蟹肉口感变化，肉质会成糊状，一点也不好吃。

7小时前

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