米油粥的做法

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用料

小米克

清水克

食用油几滴

小米粥（熬出米油）的做法步骤

步骤 1

小米淘洗一遍就可以了，容器最好是砂锅，米要多放，煮的时候一定要急火、猛火煮，而且有一定的时间，水要多加。

步骤 2

水烧开后再放入小米，大火烧开后，撇净表面浮沫，开水下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且容易增加粥的粘稠度。

步骤 3

大火烧开后转小火慢熬，整过过程最好不要少于30分钟，小火保持水沸而不滚，稍微冒气泡的状态，这样可以让粥很快粘稠。

步骤 4

点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟，滴油的原因，第一是为了防溢，第二是为了增香增稠。

步骤 5

敞锅不停的搅动锅里的粥，小火继续煮10分钟关火，你会发现锅里的粥是越搅越稠。

步骤 6

米油的多少和煮的时间，以及煮的米的多少成正比，单纯的米油味道很淡，米油最合适，没有粗纤维刺激肠胃，而且是滋养身体的美食。

14小时前

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1.先烧水，把小米淘洗1至2遍，用筷子简单搅拌倒掉水即可

2.水开以后加入小米，不要盖锅盖用大火熬六分钟左右，再转中火熬14分钟左右，可以打掉边上的浮沫，不要搅拌

3.20分钟后，盖上锅盖把火关掉

4.十分钟后，打开锅盖，盖上就会有厚厚的米油，可以食用了

12小时前

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