柚子皮罐头做法

柚子皮罐头是一种美味的甜点，可以作为零食或配茶的小吃。以下是柚子皮罐头的基本做法：

**所需材料**：

- 新鲜柚子：2个

- 白糖：适量

- 柠檬：1个（可选）

- 罐头瓶：2个（确保经过巴氏消毒，可以密封的玻璃罐）

**制作步骤**：

1. 选择新鲜柚子，用刮皮刀小心地削下柚子外皮，注意不要带太多白色部分，因为它会使柚子皮苦涩。

2. 将柚子皮切成细条，然后用温水浸泡数小时，中间换几次水，以去除苦味。

3. 浸泡后的柚子皮用清水冲洗一遍，然后沥干水分。

4. 将柚子皮条放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮约10分钟，直到柚子皮变得透明。

5. 倒掉煮柚子皮的水，然后加入适量的白糖，糖的量可以根据个人口味调整。

6. 开中火加热，搅拌至糖完全溶解，然后转小火慢煮，煮至糖浆浓稠，柚子皮变得软糯，大约需要20-30分钟。

7. 在煮制过程中，不时地搅拌，防止糖浆粘锅或烧焦。

8. 煮好的柚子皮糖浆冷却至室温后，可以装入事先准备好的干净罐头瓶中。

9. 确保罐头瓶和盖子都经过巴氏消毒，保证无菌。

10. 将装有柚子皮的罐头瓶密封好，然后放入冰箱中冷藏保存。

**提示**：

- 制作柚子皮罐头时，要确保柚子皮没有苦味，否则会影响口感。

- 糖的量可以根据个人口味调整，但糖的含量足够多时，柚子皮罐头才容易保存。

- 制作罐头时要确保所有用具和容器都是干净的，以防止细菌污染。

- 罐头瓶要密封好，避免空气和湿气进入，这样柚子皮罐头可以保存较长时间。

希望您做出的柚子皮罐头美味可口，成为家人喜爱的甜点！