芽菜怎么做

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芽菜做法如下

用料：全芽菜适量、午餐肉适量、胡萝卜适量、玉米粒适量、青鸡眼豆适量、干辣椒适量、葱适量，蒜适量。

1：各种配料切成相仿大小的粒；

2：热锅温油炒香葱蒜、辣椒，倒入芽菜翻炒出香味；

3：倒入其它配料，翻炒2分钟；

4：中途可以“点”少许的水或者高汤，继续翻炒1-2分钟起锅即可。

22小时前

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1/9 四季豆斜切寸段。

2/9 水开后加入一勺油、一勺白糖，放入四季豆。

3/9 焯熟后捞出沥水备用。

4/9 炒锅稍多放点油，爆香姜、蒜和辣椒。

5/9 加入肉末。

6/9 翻炒均匀。

7/9 肉末炒至完全变色烹入料酒。

8/9 加少量老抽，翻炒上色。

9/9 加入芽菜，炒香后加入焯熟的四季豆，加适量盐和少量糖翻炒均匀即可。

21小时前

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首先把芽菜洗干净切碎，越碎越好，把干辣椒切成1cm左右的小段，大蒜切片备用。

锅烧热，放入适量食用油，可以是一半植物油，或全部用动物油，个人觉得动物油更香点。

等油热后再放入切好的辣椒和大蒜，辣椒变成金黄时倒入切好的芽菜进去炒。芽菜本身有盐，一般不用加盐，根据个人口味可以放入味精肉末等。

翻炒一分钟左右即可出锅。炒好的芽菜可以直接下饭，非常好吃下饭，很多小朋友都喜欢。还可以用作拌面，炒饭，馅料等。

18小时前

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