贵州豆腐圆子怎么炸出空心

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豆腐圆子怎么炸才空心

1、准备材料：豆腐、五花肉适量，葱、姜、干辣椒，油、味精、胡椒、盐，鸡蛋三个、面包糠；

2、豆腐处理：想将豆腐圆子炸成空心，豆腐先要在开水中煮一下，再捞出沥干水份备用；

3、材料处理：把葱、姜、干辣椒剁碎放入盆中，再把豆腐放入，然后用手捏碎，接着打三个鸡蛋到盆中，最后放入适量味精、胡椒、盐搅拌均匀；

4、手搓圆子：把混合豆腐用手搓成一个个圆子，然后取一个放了面包糠的盘中，接下来把圆子放在面包糠上滚一滚，再放入碟子中备用；

5、炸豆腐圆子：在锅中放入油，烧至十成熟，然后把圆子放入，大火炸至金黄色（刚放入时不要用勺子动它，否则会碎的），等圆子炸的蓬松又大时取出即可，此时圆子中心就是空心的，还非常好吃哦~

17小时前

共回答了143个问题评论

做法：

1.老豆腐500克食盐8克姜蒜10克十三香调料10克色拉油500克

步骤 1 老豆腐一块，洗干净备用。

2 姜蒜适量，分别剁成细沫。

3 将豆腐和姜蒜沫放入盆中.在用带手套的手捏碎。

4 锅中烧热油。将豆腐蓉先用手捏成圆球形。

5 豆腐圆子放入油锅，慢慢炸炸到表面金黄焦香酥脆捞起控油即可出锅。

15小时前

共回答了449个问题评论

1.想要炸豆腐圆子是空心的话，就要等锅中的油温高起来，再把豆腐圆子倒入油锅中并用大火油炸。

2.制作油炸豆腐圆子很简单，只需把捏碎的豆腐和葱、姜、辣椒、鸡蛋、调味料搅拌均匀并搓成球再放入锅中油炸即可。

12小时前

共回答了292个问题评论

加点食用碱，油温也重要

8小时前

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