纯奶发面的正确方法

与君初相识 3个月前 已收到2个回答 举报
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来路是归途 2星

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是先将面粉和酵母混合，然后逐渐加入适量的纯奶，搅拌均匀至面团成型。
接着，将面团放置在温暖的地方进行发酵，待其体积增大约一倍时，即可进行下一步操作。
纯奶发面的原因是因为纯奶中含有丰富的蛋白质和脂肪，这些成分能够促进面团的发酵过程，使面包更加松软和有弹性。
此外，纯奶还能为面团提供丰富的营养，使得面包口感更加香甜。
是在制作纯奶发面时，可以根据个人口味添加适量的糖或盐来调节面团的味道。
同时，注意发酵的时间和温度控制也是非常重要的，过长或过短的发酵时间都会影响到面包的质地和口感。
因此，在制作纯奶发面时，需要耐心和细心地操作，以确保最终制作出的面包口感鲜美。

21小时前

36

鳌特慢 2星

共回答了209个问题 评论

纯奶发面时，可以放酵母，面和一小勺白糖，用纯奶代替水和面，就可以了。

19小时前

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