地瓜和红薯是同一个东西吗

不是

地瓜和红薯是两种不同的植物，地瓜和红薯的区别在科属、颜色、形状、产地都有很大区别。

地瓜：属豆科，浅黄色，纺锤或扁球形，主要产于南方。

红薯：旋花科，红色或淡红色，圆或椭圆或纺锤形，南北方均产。这就是地瓜和红薯的区别！

是的

红薯和地瓜是同一种植物在不同地区的不同叫法。红薯和地瓜这两个名称都是它的别称，它这正的学名应该是：番薯。一般在我国的北京、河南等地区多会称番薯为红薯、红苕、白薯，山东、东北三省等地区多会叫做地瓜，而南方一些地区多会叫做山芋，而更奇怪的就是我国的山东济宁、枣庄等地区还会称之为芋头。

是一个东西！

只是地区不同，所以各地区叫法不一样，

现在的地瓜品种很多，吃法也有不同。最流行的是烤地瓜，如烟薯，西瓜红，成品流糖芳香，口感大甜软糯。

普通的地瓜做粥，清蒸也挺好吃的，得看个人情况！

地瓜还有别的做法，得到饭店里去深加工，地瓜是个好食材，人人都爱吃！

1、不是。这是两种完全不一样的东西，北方人称为地瓜的东西，在南方叫做凉薯。地瓜是纺锤体，上尖下圆，而红薯是长条形。地瓜的皮薄，可以直接用手撕；红薯的皮硬，需要用刀削。地瓜是豆科植物豆薯的别称之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，但多指栽培范围更广的豆科植物凉薯。

2、红薯原生长于热带中美洲，最先由美洲原住民人工种植成功，抗病虫害力强，对土壤品质要求较低，栽培容易。红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等。若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。

地瓜和红薯不是一种东西。地瓜和红薯的区别是：颜色不同、形状不同、味道不同、吃法不同。

1、 颜色不同。地瓜和红薯在外观上存在很明显的差别。红薯表皮为紫红色，内部果实为黄色或是橙色的，也有一些为白色。而地瓜表皮为淡黄色，其果实一般为白色。

2、 形状不同。红薯为细长状，中间饱满，两端细窄，而地瓜整体形状与南瓜相似，比较圆钝，且形态各异，比较不规则。

3、味道不同。红薯吃起来比较软糯细腻，更加香甜可口，而地瓜口感则更为爽脆，两者味道天差地别。

4、吃法不同。红薯一般以蒸烤为主，也可以煮成汤食用，而地瓜主要是炒着吃或是煎制。

其实是不同的植物茎块。

红薯有红，黄，白，紫的品种。

可以蒸，煮，烤，炒各种吃法。

我们武义一般黄色的比较软糯会用来晒红薯干，工序比较繁，晒干后软糯好吃，每斤价格也不便宜，宣平红薯干在本县出了名……

白心的一般都会用来磨粉，几乎都会做，去皮，磨浆，去渣，沉淀，晒干。

地瓜，我们这里很少有人种，一般都是外地运来，其实地瓜很好吃，我经常会买。

剥皮切片，加蒜末，盐，剁椒，生抽……凉拌很脆又多汁。

也会用来炒肉，炒时一定要炒好肉片放进地瓜稍炒就装盘。

据说地瓜上面的子有毒，千万不要去采来吃。

我知道就这些。

地瓜和红薯同为人们餐桌上常见的食物，究竟有啥本质区别？北方人叫红薯也叫地瓜或者山芋，而南方的地瓜是凉薯。从外形上来说，红薯外皮多数为红色，地瓜外皮是浅黄色的，像个大陀螺。红薯品种多，削皮后有黄色、白色、红色3种颜色的果肉，而地瓜就只有白色的果肉。地瓜在云贵川，广东，广西，湖南和福建等地比较常见，南方人把地瓜当水果吃，北方人吃过地瓜的并不多。

地瓜和红薯是可以区分的，地瓜包括红薯，但红薯的种类有很多，红薯有的颜色是很红很红的那种，也有不是红色的，有的被称之为蜜汁甜署，还有的好多的种类，总之我们老农民一般把地瓜称之为红薯，这是一个非常非常前面的认知，不过有的人还是能区分的。