新鲜香椿怎样保存

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四种方法保存香椿

　　1、剪掉香椿平根部，根部朝下放水浸泡24个小时，捞出装进保鲜盒，放到通风凉爽处可保存一周。

　　2、香椿装入保鲜袋，挤出空气扎好口后放入冰箱冷藏。

　　3、将香椿焯水后捞出过冷水，吸干水分后放入冰箱冷藏。

　　4、将香椿晒3到5天，装入密封罐保存，食用前清水泡两个小时或洗净拧干水分切丁，加入辣椒面、盐、白芝麻油、食用油，搅拌均匀装入密封罐。

5小时前

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【储存香椿叶】

第一步：清洗

准备一把香椿叶，把硬茎切掉，然后放入清水中洗干净，捞出来控水。

第二步：焯水

锅中烧水，水烧开以后，放入洗净的香椿叶，开中火煮1分钟左右，煮出香椿中的亚硝酸盐。

香椿叶变成翠绿色时捞出，用清水冲洗、快速冷却、沥水备用。这一步一定要把香椿叶上的水分全部晾干。

第三步：分装

准备几个保鲜袋，把沥干水分的香椿叶分别装入袋子里，把开口系紧。

然后系紧开口放入冰箱的冷冻室，这样保存一年都不会坏，什么时候吃都是鲜嫩的口感。

好了，简单又实用的香椿保存方法就讲解完了，爱吃香椿的朋友赶紧试试吧，用这个方法，让你一年四季都能吃到鲜嫩的香椿叶。

3小时前

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