糖醋白萝卜如何做

食材：白萝卜半个、白糖适量、 香醋是少许、纯净水适量、盐1小勺，小米椒2个。

做法

第1步：首先把准备好的萝卜放在清水中洗干净，洗完之后再把它放在案板上，这时候就需要考验你的刀功了，得将它切成4瓣。这样的形状对于一个新手来说一点也不为难，更何况是经常煮菜的的人，之后就得将它们切成一小块的薄片，这样的一小块就是呈一个小三角形 ，因为会在外观上更加的美观，这时候还得将小米椒切成小圈就好了，拿一个小碗以及大碗把它们都分开装起来小米椒的用量可以根据自己的口感来放多少。

第2步：这时候开火热锅，锅热好之后就可以将准备好的纯净水以及适量的白糖、少量的醋、适量的食用盐一起放进锅中将它们煮开。这时候的火候开中火 ，因为这里面还有白糖，所以在煮的时候用筷子将它们一起搅拌一下。搅拌好之后拿一个大碗将它们装起来放在一旁准备放凉待用，一定要注意一下火候 ，不能太大了，不然就会影响口感，这样就不好吃了。

第3步：把准备好的萝卜倒进去，倒进去之后还得在中间的时候将它翻拌一次，然后再将它们一起放进冰箱冷藏，一定要将它浸泡一夜入味才可以根据自己 泡萝卜 的状态再调整食材的用量，因为量放少或者放多都会影响口感，只要将白糖以及醋它们的比例大约是1:1就好了。这样的液体基本是能到萝卜一半的样子就可以了，主要是因为萝卜它本身也是会出很多的水，所以它自己可以把自己没过来

步骤 1

将白萝卜洗净控水（不要去萝卜皮，因为带皮更脆更有嚼劲）切片（不要切太薄，太薄薄吃起来不脆）

步骤 2

放入玻璃器皿中加盐腌制30分钟左右

步骤 3

准备好的芽葱，小米辣，洗净切段备用（喜欢吃蒜的可以加蒜片）

步骤 4

腌制30分钟后煞出很多水分，倒掉多余水分攥干

步骤 5

加入10克白糖继续腌制15分钟左右，这个步骤重复两遍（也就是用糖腌制两遍）这样去萝卜的辣味和生味

步骤 6

用凉白开冲洗一下攥干水分，加入凉白开，白醋，生抽，小米辣，葱

步骤 7

把所有调料拌匀，封保鲜膜放入冰箱冷藏一天后就可以吃了

步骤 8

放置一天后， 完美的糖醋萝卜就腌制好了

原料:萝干100克、食盐8~10千克、5度以上醋300千克、白糖60克

做法步骤：

1.选用根块肥大、肉质鲜嫩、外表美观、无病虫害的萝卜。

2.将萝卜去根，洗净后晾晒，除去表面水分，切成两半。

3.将切好的萝卜逐层装入缸内，均匀地撒上食盐。

4.盐腌2~3天后开始倒缸，每日倒缸二次，把萝卜和液汁全部倒入另一缸中，使盐加快溶化、萝卜腌均。倒缸后缸上仍盖竹篾盖，压上重石，盖好缸罩，过2天后取出。

5.将取出的萝卜切成1.5厘米的薄片，便于浸泡析盐和吸收糖醋液。

6.将切好的薄片放入清水浸泡3~6小时，目的是排出萝卜内的辣味和苦味，析出盐分利于吸收糖醋液。

7.浸泡后进行压榨，压去一部分水分，剩余水分约40%即可。

8.把压榨后的萝卜片放到日光下爆晒3天，成为干萝卜干。

9.将晒好的萝卜干放入缸内，然后将配制好的糖醋液徐徐倒入缸内。糖醋液的配制方法是先将醋煮开，再放入白糖、糖精，然后晾至40℃左右。

10.凉透即可食用。

糖醋白萝卜不仅好吃而且做起来不费事。原料：白萝卜一根，糖，醋。

步骤1：将白萝卜洗净不需要刮皮，切成小条用盐淹上最低淹制3个小时。

步骤2：淹制后攥干水份然后放入白糖若干根据口味，爱吃甜的多放点，不爱吃甜的就少放点，然后倒入醋，少许盐或酱油，如果爱吃辣的炸点辣椒油就更好吃了。

我们在制作糖醋萝卜时候，我们选择五个大萝卜，然后准备一个大坛子，里边放上清水，大萝卜洗净切成块，放进坛子里。

准备二斤白糖，三斤老陈醋，0.5克红尖椒，0.8克大量0.1克食用盐，0.8克，把白糖加热放进坛子里，然后把红尖椒食盐和醋倒进塘子里，加盖闷上五分钟左右，后捞出来滤干，然后晒上半个小时，再装进坛子里，放上清水，把调料放进去，这样七天左右，糖醋萝卜就腌制好了

糖醋白萝卜，萝卜用糖醋腌制法是一道色香味俱全的汉族名菜，口味醋甜，有醋香气，鲜美多汁。白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是初春最便宜有效的“养生菜”之一。

用料

白萝卜

 一个小米椒 3个糖 适量醋 适量盐 适量

【糖醋白萝卜】酸甜爽脆，开胃消食，从来不爱吃萝卜的都抢着吃！的做法步骤

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白萝卜切片，加3勺盐，搅拌腌制20分钟后用手拧干水分，目的是去除萝卜的涩味和多余的水分。

步骤 2

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准备白糖、白醋、小米椒。

步骤 3

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把白糖.白醋.小米椒放入拧干水分的萝卜片里。

步骤 4

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用筷子搅拌均匀。

步骤 5

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盖上保鲜膜，放入冰箱24小时就可以开吃了，酸酸甜甜脆脆辣辣的，超级好吃！超级开胃！

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，这句老话传承下来了，很多家庭的年轻人也都晓得。

我一般这样做:

从农贸市场买新鲜的白皮萝卜一个，洗净用厨房用纸擦干水份，在干菜板上改刀切成小片，洒匀盐翻动腌制10分钟左右，挤去水分，盛到陶瓷或玻璃器皿中，洒入白糖和少量的盐腌一下，倒入米醋（山西醋更出味），提前泡蒸好的花生米洒入一些，一并盐制3－5天，又脆又香酸酸甜甜的糖醋萝卜就可以食用了。

糖醋白萝卜做法：

材料：白萝卜、盐、白糖、泡椒、白醋。

　　做法：1.精新鲜的白萝卜清洗干净，切成大小均匀的细条。放入到盆中加入适量的盐搅拌均匀。包上保鲜膜放在一旁，等待萝卜腌制出水。

　　2.大约4个小时以后，在盆中继续加入适量的白醋、白糖、辣椒搅拌均匀。

　　3.将搅拌好的萝卜以及调制的水放入到玻璃罐子中。

　　4.玻璃罐子直接包上保鲜膜以后密封起来，放入到阴凉的位置直接放置一个晚上就可以了。