冬天香肠保存方法

用冷漠拒之 1个月前 已收到3个回答 举报
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唯吾得心 1星

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第一招：无氧法

所谓的无氧法，就是保存的时候，把香肠外部氧气抽掉，从而对其进行保存，因为没有了氧气，所以就可以保存很久，而且它还能保留香肠原有的一个风味。

准备一些真空袋，大小就是一顿的量，然后把晾晒好的香肠放进去真空袋当中，把里面的氧气抽空，然后对其进行密封，密封之后，就可以常温下进行保存了，而且时间还可以保存的很久。

第二招：冷冻法

冷冻法，顾名思义就是把晒好的香肠，进行简单的分割，同样也是以一餐为单位，把香肠放入到保鲜袋当中，接着系好口子，放入到冰箱当中的冷冻层当中，然后对其进行保存。

低温之下，一些细菌和微生物，都难以存活，这样也可以大大减少，香肠变质的一个时间，不过这里需要提醒大家的是，保存的时间不要过于的久了，随着冷冻时间变长，口感也会出现变化，甚至是出现发柴的情况。

第三招：防腐法

防腐法，就是防止香肠变质，准备高度的白酒，然后取出晾晒好的香肠，把香肠的表面涂上一层白酒，这个是此方法的关键，涂抹了白酒的香肠，有着天然的防腐剂，也不容易滋生细菌，还能增加其香味。

涂抹好的香肠，找一个可以密闭的坛子放进去，接着对坛口进行密闭处理，同样我们在保存的时候，也要把它剪断，按照一份一餐的量，然后放进去，这样可以避免其它的拿出来放进去，污染发霉。

2小时前

31

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香肠是一种美味且易于保存的食品，但在冬天温度较低的情况下，若保存不当，会影响其口感和保质期。以下是香肠的保存方法：
1. 香肠存放在温度较低的地方，如柜子或冰箱。
2. 避免将香肠暴露在阳光下或高温环境中。
3. 香肠应该存放在干燥的环境中，以防止发霉或变质。
4. 不要将香肠放在潮湿的环境中，以免引起细菌滋生。
5. 香肠应该妥善密封，以防止空气中的水分进入。
6. 香肠的保质期通常为几个月，但最好在保质期内食用，以确保口感和食品安全。
这些方法可以帮助您在冬天更好地保存香肠，并确保其口感和质量。

1小时前

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凉世残影 1星

共回答了177个问题 评论

冬天香肠挂着阴凉干燥通风的地方保存。

22小时前

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