凤梨酥是哪里的特色小吃

凤梨酥是中国台湾的特产，是中国台湾地区祭拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。

相传在三国时代(公元220-280年)，即刘备以喜饼迎娶孙权之妹，而订婚礼饼中便有以凤梨入馅制成的大饼。

凤梨酥内馅，并不是单纯的菠萝。为了口感需要，通常会添加冬瓜，这样的口味已经是大多数人的习惯。台北市面上可以买到加了五谷杂粮、松子、蛋黄、栗子等不同口味的凤梨酥；饼皮也加入燕麦等食材，口感更为多元。也有业者改用其它水果做馅料，发明了例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。后来更演变为结合西式派皮与中式凤梨馅料所制成的现代“凤梨酥”，由于外皮酥松化口，凤梨内馅甜而不腻，此种“中西结合”的凤梨酥，连西方人也赞赏有加，故逐渐成为岛外观光客最喜欢的台湾手礼之一。凤梨酥和凤凰酥内馅的口味有些区别，凤梨酥是甜馅，而凤凰酥是咸甜口味的，其中在凤梨冬瓜馅的基础上加些咸蛋黄，口味更佳。

凤梨酥是我国台湾地区的特产，以前台湾的人们把凤梨制成的饼当做是不可或缺的订婚喜饼，后来糕点师傅对它进行改良从而诞生了凤梨酥。现在的凤梨酥多用西式的派皮包裹中式的凤梨馅制成，它的外皮酥松且内陷甜度适宜，是观光客非常喜欢的伴手礼。

　　凤梨酥是哪的特产

　　凤梨酥是一种以面粉、黄油、凤梨为主要原料制成的小吃，它是我国台湾地区非常著名的特产。凤梨酥的原料凤梨在闽南话中的发音与“旺来”非常相似，所以当地的人们认为它有“旺来”或者是“子孙旺旺来”的意义、象征，常在祭拜时用它做贡品。

　　大约一百年前，一位糕点师傅用肉和菠萝调出两种馅料，然后将由它们制成的饼分别称为龙饼、凤饼，这两种饼在人们心中因为寓意吉祥便成了不可或缺的订婚喜饼。后来这位师傅又对凤饼进行改良，使每个凤饼的大小都缩小至百克以内，这样凤梨酥就诞生了。

　　现在的凤梨酥多用西式的派皮包裹中式的凤梨馅制成，其中一些凤梨馅还会添加冬瓜来调整口感，这个“中西结合”的甜点外皮酥松且内陷甜度适宜，所以它能受到来自东、西方各地人的赞美，从而逐渐成为了外地观光客非常喜欢的一种伴手礼。