香菇炒了发酸怎么回事

男神经 1个月前已收到3个回答举报

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如果这个香菇制作出来之后，这个味道变成了特别酸的味道，那么说明这个香菇可能就是已经里面有很多细菌，那么这个时候可能就是发霉了，所以出现这样的一个情况就是要把它全部都扔掉。

12小时前

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新鲜香菇炒熟后是酸的是因为香菇本身就带有一种的香气以及酸味儿，所以炒完之后会有一种酸酸的味道，想要解决这种酸味，最好是在炒香菇之前用开水焯一下就可以避免酸味儿了。

11小时前

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那是由于香菇变质了。

香菇保存不当，会引起变质。新鲜的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。

鲜香菇发霉不能食用。香菇发霉变质是有霉菌引起，而霉菌中最需警惕的就是黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素了，香菇等干制品很容易受黄曲霉菌污染，一般的烹调并不能将其破坏，如果长期摄入这种毒素，对人体是有害的。

8小时前

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