牛排骨海带汤的做法

1、材料：牛排骨1000克，海带适量，姜适量。

2、牛排骨洗干净，嫩海带切片，姜切片备用。

3、牛排骨冷水下锅，加入姜片和料酒汆水，煮至水开捞出。

4、用清水洗去浮沫，铸铁锅烧开水，下牛排骨，下姜片。

5、牛排骨炖2小时后（普通铁锅适当延长时间），再下嫩海带继续炖煮。海带炖30分钟即可食用，喜欢口感耙糯一点的，炖一小时左右，加盐调味即可出锅。

牛骨解冻，冷水浸泡2小时，泡出血水。冷水坐锅，放入牛骨，待水沸，撇去浮沫，捞出牛骨。

备料：海带、沙虫分别冷水浸泡30分钟，多换几次水，洗干净；竹荪用淡盐水冷水浸泡30分钟，去伞去蒂，把白膜和黑点都洗掉；大料茴香装进不锈钢调料盒。

另起锅烧水，水开后，放入牛骨、姜片、花雕酒、沙虫、大料茴香粒，大火烧开，小火盖锅盖漏缝炖煮1.5个小时，中途水不够了，可加入沸水。加入海带、竹荪、蒜、食盐，小火继续炖煮半个小时。家里有炖汤专用的吸油纸，也在这个时候放上了。关火，放葱段，盖锅盖焖10分钟，即可食用。

1把牛骨从冰箱里拿出来解冻，或者直接买现成的牛骨，用水洗干净。

2把牛骨放在锅中，加入少许料酒和姜片，加水焯一下。同时把海带洗干净切成条。

3把牛骨放进锅中，加几片姜炖一个小时。再加入海带炖半个小时，待海带牛骨汤炖好之后加入适量盐和胡椒粉，可以根据自己的口味加入其它调料。

1、食材用料：海带，牛骨，木耳，蜜枣，陈皮，盐。

2、陈皮和蜜枣，冲洗干净。

3、木耳和海带在水中泡发。

4、牛棒骨一根，在清水中浸泡2小时，当中要换水，把里面的血水浸泡出来

5、牛骨放入冷水锅，放入葱姜，将牛骨煮沸，去除血水。

6、将陈皮、蜜枣、牛骨放入汤锅中，大火烧沸后转小火煲制一个小时；一个小时后，汤汁已经变浓稠了，将木耳和海带放入再继续煲半个小时后加盐调味即可。

做法如下，牛排骨500g，剁成小块。放入冷水中浸泡，泡出血水。再放入温水锅中大火烧开，撇去浮沫。

加入料酒，香叶，八角，葱段儿。姜片，白糖两汤勺。大火烧开，小火慢煮，煮到五成熟时加入。切好洗干净的海带片。在肉烂后加入食用盐即可食用。

买回来的牛排骨，斩成块后浸泡几分钟，捞出来下锅煮沸，去除浮沫。海带浸泡一个小时后，洗干净切成小块放入牛骨汤一起炖，大约一个小时后就可食用了。

原料： 水发海带200克，花生米100克，牛排骨500克，精盐、味精、醋各适量。　　海带牛排汤的做法：　　1)海带洗净，放于醋水中浸泡片刻，切成片，花生米用热水泡胀，去除内皮，排骨洗净，剁成块。　　2)沙锅置火上，加适量水，放入牛排骨、花生米，旺火煮沸，撇去浮沫，加人海带，改用小火继续炖煮，直到肉熟易脱骨时，加入精盐、味精调味即可。　　海带牛排汤特点：汤汁醇厚，肉烂脱骨。 

牛排骨2斤，

海带1片，

葱1根，姜片3片，大蒜5个，

花椒、八角、香叶适量，

红油豆瓣酱1勺，

生抽3勺，

老抽2勺，

料酒2勺，

冰糖1小块，

盐适量，

食用油适量。

1.准备新鲜的牛排骨，厚海带片，葱姜大料。如果时间充足可以将牛排骨用清水浸泡半天，中途换两次水，将血水泡出。

2.而如果买回来的牛排骨立刻想做，那么我们直接将牛排骨跟清水一起入锅，煮开后加入2勺料酒，继续煮10分钟关火。煮好的牛排骨用温水清洗干净表面的浮沫。

3.锅中倒入2勺食用油，放入花椒、八角、香叶、葱、姜、大蒜头炒出香味。

4.入一勺红油豆瓣酱炒出红油。这里需要注意的是我用的是可以干烧的砂锅，所以可以当炒锅用，如果用普通砂锅是不可以像我这样做。

5.倒入沥干水分的牛排骨翻炒均匀。

6.入没过牛排骨1厘米的热水，加入生抽、老抽、冰糖。大家可以用炒锅先翻炒均匀再倒入砂锅。如果用炒锅炖水的量多放一些，保证足够的水量，中途不要加水。

7.大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮1个小时。

8.等牛排骨软烂，加入海带片继续煮10分钟即可，出锅前根据口味添加适量盐调味。

9.非常好吃的海带炖牛排骨就做好了，搭配米饭没有食欲也能吃两碗，剩下的汤汁还可以用来下面条，绝对的鲜美！