冰镇螺片正宗做法

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材料：新鲜海螺、姜片、大葱段、花椒、盐、醋

步骤：

1.将新鲜海螺放入清水中过油煮熟。

2.煮熟后捞出，冲冷水冰镇后剥壳。

3.将海螺切成小块，放入碗中。

4.煮一锅水，加入姜片、大葱段、花椒和盐，煮沸后放凉。

5.加入适量醋，搅匀后倒入海螺碗中。

6.将盖好的海螺碗放入冰箱冷藏至少半个小时。

7.取出后撒上葱花和辣椒粉即可品尝。

小贴士：选择比较大的海螺可以更容易切成小块，口感也更好。此外，可以根据个人口味调整盐和醋的量。

1小时前

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冰镇螺片的做法：

步骤 1

买回海螺，刷一下外壳，洗净。

步骤 2

葱切段。

步骤 3

姜切丝。

步骤 4

水烧开，将姜，葱，料酒3勺，海螺，倒入锅里，中火烧5~7分钟。(螺大的7分钟，螺小5分钟。)

步骤 5

准备一碗冰水，海螺煮了5~7分钟，捞出来，泡入冰水。

步骤 6

1、将海螺拖出肉，去掉尾巴及绿色内脏，只要头，切薄片，放在盘子上。(切片薄一点好吃。) 2、将海螺片包上保鲜膜，放入冰箱，冰两个小时。(家里有冰的，可以直接盘底加冰，就不用放冰箱了。) 3、吃的时候，倒一碟芥末+生抽，或者甜辣酱，沾着吃。

21小时前

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