沙爹和沙茶的区别

某芡扇 3个月前已收到1个回答举报

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1、外观不同：沙爹酱呈淡桔红色，卤汁较细腻；而沙茶酱多为淡褐色，卤汁中颗粒物较多。2、品种不同：沙爹酱的品种比沙茶酱多一些，比较著名的有印度尼西亚沙爹酱、马来西亚沙爹酱。3、用法不同：烹制沙爹牛柳时，放了沙爹酱后必须放适量三花淡奶及少许蚝油，以增其奶香味。而烹制沙茶牛肉时，不必配入淡奶。

13小时前

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