唯你所愛 2星
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银耳炖不去胶是因为你炖的时间不够长，所以他就炖不去胶，首先把银耳要泡发几个小时，泡发好了以后才去炖，把银耳洗干净黄色的去掉，再放到砂锅里去包放点冰糖放点红枣放电莲子放点桂圆一起去包去对大概炖到三个小时左右那真的是口感非常的好
8小时前
笑弯了眉 1星
共回答了144个问题 评论
可能在于泡发不好、没有炖够时间或者是下锅前没有将银耳撕成小块
银耳要泡发好了才能出胶，如果用冷水需要3个小时以上才能泡发好，用热水1个小时左右可以泡发好。
6小时前
而心不息 2星
共回答了233个问题 评论
锅具的选择——不要用铁锅，砂锅、炖锅、压力锅、电饭锅都行。
②银耳的处理——没有充分泡发，或是煮的时间太短，或是银耳少水多，浓度不够就不会粘稠。
3小时前
我会坚强 4星
共回答了427个问题 评论
煮不出胶，那是煮的时间短 。
21小时前
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