花生芝麻辣椒酱的做法是什么

空去的记忆 3个月前 已收到3个回答 举报
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夜已經離幵 4星

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用料

干辣椒粉/碎 看着放吧，不同品种辣椒的辣度也不一样

花生碎 越多越好

芝麻（可放可不放） 一把

糖 2份

盐 1份

油 

芝麻花生辣椒酱的做法步骤

步骤 1

花生碎： 用微波炉/烤箱/电饼档， 烤熟、烤香，烤脆 （烤的过程中，觉得差不多了，就拿出来一个，晾凉，看看脆没有，脆了就好了） 去红皮，捣碎 （不用捣得太碎，碎成粉了那种，要成小瓣儿，才好吃，） 芝麻： 炒熟，炒香

步骤 2

把花生碎，熟芝麻，放到碗里，加入适量的一份盐和两份糖，辣椒粉

步骤 3

锅里放花生油，烧热，微微冒烟后，立即关火。

步骤 4

把热油分三次快速倒入碗中，每倒一次搅拌均匀一次。

步骤 5

晾凉，放到罐子里密封保存 （

7小时前

41

囸茬涟帹 1星

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1、准备适量的大花生。最好选籽粒饱满的，这样的花生做出来的酱更香。

2、锅里加入适量的底油，放入花生进行炸制。

3、等锅里的花生颜色变深，发出噼啪声，再稍微等10妙钟，捞出控油放凉。

4、关火，利用油温迅速给辣椒过油捞出。记得这一步要迅速，要不然辣椒容易糊。

5、将炸好的干辣椒捞出。

6、花生米倒入破壁机内桶中。

7、炸好的干辣椒也倒入内桶中。

8、倒入炒熟的芝麻。

9、加入盐调味，我放了两茶匙。

10、倒入纯净水。

5小时前

46

醉的老酒 1星

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材料　　油(一般的炒菜油均可)1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐适量　　做法　　1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末　　2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末　　3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀　　4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火　　5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存

2小时前

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