电鳗的做法

错位依恋 3个月前 已收到2个回答 举报
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高木射 5星

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电鳗是一种具有特殊电击能力的淡水鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，是一种很受欢迎的食材。以下是电鳗的做法：

材料：

- 电鳗一条

- 姜、葱、蒜、辣椒、花椒适量

- 酱油、料酒、盐、糖、鸡精适量

- 油适量

步骤：

1. 将电鳗宰杀后去掉内脏，洗净备用。

2. 姜葱蒜切末，辣椒和花椒炒香备用。

3. 在电鳗两面切上几刀，用酱油、料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟。

4. 热锅冷油，加入姜葱蒜炒香，加入电鳗煎至两面金黄色。

5. 加入适量的水，加入辣椒和花椒，煮开后转小火慢炖10分钟。

6. 加入鸡精调味，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 电鳗的内脏和头部含有剧毒，不要食用。

2. 在烹制过程中，要注意火候和时间，不要煮太久，以免影响口感。

3. 在食用前，一定要将电鳗洗净，以去除表面的盐分和杂质，确保食品安全和卫生。

7小时前

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随意点播 1星

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电鳗洗净，切成块;

锅置火上，倒入色拉油烧热，将电鳗块倒入锅中，炸成双面呈金黄色捞出控油;

锅中留油烧热，投入葱姜末，干红椒爆锅;

加入茼蒿、电鳗、鲜汤烧开;

加精盐、味精、胡椒粉调成咸鲜微辣味，炖至软烂，点香油出锅，即可食用。

5小时前

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