家用小麦粉和多用麦芯粉哪个好

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都好

多用麦芯粉和家用小麦粉的用途不同，麦芯粉用做高级面点或面条、水饺等面食，而小麦粉用做馒头、包子，饺子皮等。

麦芯粉又称为麦心粉，粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉。而小麦粉就是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。

8小时前

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家用小麦粉好

普通面粉营养好。麦芯粉是去掉麸皮和胚芽的精白面粉，因其加工精度高、色白、面筋含量适中、柔韧性好、有嚼劲。主要用来做饺子皮、面条、拉面等，因为去掉了麸皮和胚芽也就去掉了大部分的脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维，所以其营养价值较低。

6小时前

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答：这要看你追求的是什么东西啦！如果係追术的是新鲜，营养全面，那么就选家用小麦粉好了。因为家用小麦粉在小麦加工过程中保留很大＿部份小麦表面中的唯生素及矿物质，营养十分丰富，对人体的健康丰非常有益。

但如果你追求的是面粉制品的颜色，外观及口感，那当然是麦芯粉好啦。麦芯粉是将小麦进行深度精加工的产品，麦的外皮都已除去，所以颜色比较白，吃起来口感也要好得多。

3小时前

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