双椒擂茄子怎么做

心会累 3个月前 已收到3个回答 举报
赞

冭陽花 4星

共回答了437个问题采纳率：92.8% 评论

准备用料：

杭椒500克、小青辣椒250克、长茄子3根、皮蛋2个、盐、糖适量、鸡精适量、蒜头半个、小红辣椒3个、生抽适量

做法

1/12 青椒、杭椒去蒂洗净控干水分

2/12 茄子洗净大火蒸熟，撕成条状

3/12 皮蛋去壳切块

4/12 蒜瓣切片，辣椒切末

5/12 起锅，干锅中加入辣椒翻炒

6/12 炒自辣椒两面起皮

7/12 再把辣椒擂碎

8/12 再加入蒸熟的茄子

9/12 倒入色拉油

10/12 再加入备用的皮蛋

11/12 调入生抽，盐，鸡精、白糖入味

12/12 最后加入蒜片和辣椒拌匀即可

1小时前

9

相待何年 2星

共回答了238个问题 评论

原料：茄子适量、皮蛋适量、青椒适量、红椒适量、蒜适量、芝麻油适量。

做法步骤：

第1步、准备好材料。

第2步、茄子洗净去皮切成小粗条，放锅上去蒸。

第3步、皮蛋剥壳切块。

第4步、茄子一定要蒸软了，把它放在碗里。

第5步、大蒜切粒。

第6步、青红椒洗干净放入锅里加油煎至软。带上手套撕去表面的皮。

第7步、准备好一个擂钵这种东西在江西和湖南很多，如果没有可以用一个大碗和一个擀面杖。

第8步、把辣椒切碎。所有的食材都放在擂钵里，加入辣椒油盐酱油和醋鸡精。

第9步、然后一顿乱锤。虽然看着不是好看，但是做法很简单也很好吃

21小时前

49

拼凑爱 3星

共回答了362个问题 评论

用料：长茄子1个，红辣椒2个，青尖椒3个，蒜4个，香菜少许，盐，糖，蒸鱼豉油，耗油，花椒 橄榄油各适量

步骤：

1、茄子洗净去蒂切菱型花刀。

2、水烧开茄子放入蒸锅蒸20分钟。

3、蒸好取出沥掉盘中汤将茄子晾凉。

4、青红辣椒切片，蒜拍碎放入盐搗成泥。

5、香菜洗净切成末放入椒泥中加入蒸鱼豉油，盐，糖，耗油。

6、锅中入油放入花椒煎至花椒出香味。

7、将油趁热倒入辣椒泥中搅匀即成擂椒酱。

8、将擂椒姜酱倒入茄子中撒香菜即可。

18小时前

45
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com