凉拌白肉做法王刚

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1.

把五花肉放入锅中,加入大葱、姜片,草果、香叶、放入少量盐煮熟。

2.

捞起放冷,用刀切片装盘,切好葱段、香菜段、蒜末,备用。

3.

把所有调料调匀,浇上佐料即可。

11小时前

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食材

猪肉 250克

青瓜 1条

花生米 1包

香菜适量

葱花适量

蒜头 5瓣

香醋小半碗

酱油 3茶匙

花生油 6茶匙

糖适量

盐适量

红辣椒 2条

步骤/方法

准备好上述材料，猪肉及蔬菜清洗干净备用

准备小锅煮开水，待水沸腾，放入猪肉，大约20分钟，煮熟备用

半条青瓜切丝，平铺于盘底

葱花及香菜去根切段；葱头切丝；蒜瓣剁碎；红辣椒切成小圈；调料除花生油外，全部放入小碗，搅拌至砂糖及盐融化

猪肉煮熟后，切片，在青瓜丝上堆成塔状

将之前准备好的蒜末、辣椒圈、葱头切成的丝撒在肉片上

将花生油放锅内烧热，直接浇在蒜末上，爆香

剩余的辅料——葱段、香菜及花生米随意撒上，将调制好的酱汁均匀浇上即可

PS：剩余一半青瓜，直接用刀背拍碎，沿纹路切开后切成段，消灭完凉拌白肉后的酱汁，可以继续做“拍青瓜”，一点不浪费哦~

9小时前

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