爷华落走 2星
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1、炖鸽子汤无需焯水，只需将其浮沫撇掉，然后直接盖上盖子炖就行。这样炖出来的鸽子汤，营养不流失，也不会有腥味。
2、鸽子尽量不要放血哦，不然营养就很差了，再一个就是炖鸽子汤的时候，不要放太多调料，只放盐就足够了。
3、开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味。
18小时前
敗家釹 4星
共回答了462个问题 评论
开水。鸽子在炖之前，将鸽子进行焯水处理，可以去除鸽子部分的血水，从而减少鸽子的腥味。焯烫后的鸽子需要用冷水冲洗，可以使鸽子的肉质变得更加紧致，吃起来更有嚼劲。炖鸽子的过程中可以酌情添加香菇、枸杞、生姜、椰奶、火腿、蜜枣、食用盐等辅料。
16小时前
回答问题
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