不用油炸的糟鱼的家常做法

那谁牵挂着 1个月前 已收到3个回答 举报
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昔年昔颜 1星

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食材用料

小鲫鱼：8条(650克)，

料酒：30克

盐：4克

姜：15克

味极鲜：15克

鱼豉油：10克

白糖：3克

花生油：20克

大葱：1棵

小米椒：1个(装饰用)

香菜：1棵(装饰用)

米醋：5克

做法步骤：

步骤 1

把鲫鱼去掉鱼鳞、鱼鳃，把鱼肚子里的黑色薄膜也去掉，然后清洗干净备用。

步骤 2

在清洗干净的鱼盆里倒入30克料酒按摩一下，让鱼肚子里面也能接触到料酒，然后腌制30分钟左右。

步骤 3

把腌过鱼的料酒倒掉不要，把鱼控干，然后10克生姜切丝加入鱼盆里，再倒入15克味极鲜生抽、10克鱼豉油、4克盐、3克白糖，用手按摩一下腌制40分钟左右。

步骤 4

把大葱切断，5克姜去皮切片放入高压锅里，倒入20克花生油搅拌一下，在锅铺匀。

步骤 5

把腌制好的鲫鱼码放在电压力锅里，把腌制鱼的酱汁也倒入锅内，沿着锅壁再倒入5克米醋，晃动一下锅内胆，让调味汁更均匀。然后盖好锅盖，定时25分钟，时间到跳闸后再焖20分钟，落气后打开锅盖即可装盘。

步骤 6

打开锅盖后，锅铲慢慢转移到盘子里，因为太酥了，很容易弄烂，动作轻柔一些放入盘中。

步骤 7

简单装盘一下就美观多了，还可以在盘子里淋入芝麻香油提味。大功告成了！

1小时前

37

爱上猪天使 4星

共回答了46个问题 评论

食材

鲤鱼适量，茴香适量、香叶适量、花椒适量、丁香适量，葱适量、姜适量、辣椒油适量

1/首先，将鲤鱼清洗干净。

2/其次准备好茴香、香叶、花椒、丁香，用纱布包好。

3/然后在锅中加入适量的油，锅热后加入切好的葱、姜、辣椒爆香。

4/再加入适量的水，水开后将鱼放入锅中。

5/接着加入料包转中火加热。

6/等到8成熟时加入适量的盐、酱油、醋，再煮五分钟即可出锅。

7/美味又好吃的不用油炸的糟鱼的家常做法完成开吃了。

21小时前

25

敷演内段情 1星

共回答了101个问题 评论

′不用油炸的糟鱼的家常做法，把咸鱼用热水冼净，剁成小块，锅到入油烧至八成热，到入鱼块，两面煎至金黄，加入生姜，辣椒，蒜蓉，大蒜梗，酒糟，煮十至二十分钟，放入十三香，味精糖

18小时前

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