绿豆炖大骨是怎么做的

冰箱里的鱼 1个月前 已收到2个回答 举报
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当狂风暴袭 4星

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食材用料

排骨 一斤，白萝卜 一斤，绿豆 小半碗，料酒 20ml，八角、桂皮、陈皮 少许，香菜 少许，盐 适量，生姜 半块

做法步骤：

1. 排骨剁成段，洗净。待水开，入水焯，去血水。捞出沥干水分，加料酒，待水开。

2. 另起一锅凉水，放入生姜（拍碎），八角，桂皮，陈皮和洗好的绿豆。

3. 水开后投入排骨，电饭煲40-50分钟（高压锅20分钟即可）。

4. 加白萝卜，炖15-20分钟。萝卜熟即可（萝卜边缘透明，筷子可轻松扎透）。

5. 出锅前，加盐调味，出锅加香菜。即大功告成。

22小时前

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娸實舎芣嘚 4星

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绿豆大骨汤的做法

用料：骨头500g、冬瓜250g、姜少许、料酒适量、盐适量、绿豆少许、红枣适量

1、首先，先把绿豆提前用清水浸泡2-3小时。

2、如果把冬瓜洗干净，去皮切片，放在一旁待用。

3、骨头清水冲洗干净后，冷水下锅焯水（也可以不焯水，清水冲洗干净即可）。

4、在锅里放入姜片、清水、排骨、料酒，大火煮沸。

5、再倒入浸泡过的绿豆和红枣，煮开后转小火焖煮40分钟。

6、倒入切好的冬瓜片和盐，大火煮5分钟，焖5分钟即可出锅。

21小时前

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