大泡沫 4星
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延安沾沾的调料做法主要包括以下几种：
1. 棒棒料：
- 芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状。
- 再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。
2. 蚝油料：
- 锅内放入植物油，加蒜泥炒香。
- 再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。
3. 红油蒜泥料：
- 四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
这种调料辣中带香，适合多种人的口味。在延安，每一家串串的味道都不一样，因为调料的配方和比例各有特色。开几年店能发展壮大的，味道都不错。
16小时前
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