王刚炒豆腐丝的做法

主料：豆腐1块

辅料：大蒜3瓣、葱1颗、干辣椒2个

做法步骤:

1.首先购买一块一斤左右的卤水豆腐。

2.豆腐切成麻将大小块，大蒜切蒜末，葱切葱花，少许干辣椒。

3.锅热烧油，放入葱花，蒜末煸炒香味后，放入酱油，豆腐，煸炒两分钟，放入水淀粉改小火收汁。

4.收汁出锅撒一滴香油，撒葱花即可。

食材用料

五香豆腐丝300克，大葱一根，海鲜酱油适量

做法步骤：

1/7 材料准备好。豆腐丝冲洗一下切成小段，大葱切成滚刀块加上酱油就可以了，不需要其他材料了。

2/7 炒锅倒入适量油

3/7 油热后放入大葱

4/7 爆香大葱后放入切好的豆腐丝煸炒

5/7 豆腐丝煸炒均匀

6/7 倒入适量酱油煸炒

7/7 翻炒均匀即可出锅

1，首先呢，把豆腐丝清洗干净，滤干水分放入盘中待用。

2，把彩椒和青椒（喜欢吃辣椒的小伙伴可以尖椒哈）清洗干净，切成丝状，放入盘中待用。

3，把小葱、大蒜清洗干净，切成葱花和蒜末（分成两部分），同时，干辣椒也要切成段，和花椒一起准备待用。

4，然后点火上锅，倒入适量的食用油，油温稍热，依次放入辣椒段、花椒、一部分的葱花和蒜末，炒香。

5，炒香之后，放入豆腐丝翻炒1分钟左右，然后放入切好的彩椒丝和青椒丝，继续翻炒，并放入适量的盐。

6，翻炒2分钟左右，放入鸡精和葱花炒匀，然后可以尝下味道，合适的话，直接盛盘就可以上桌啦。

做法步骤

步骤 1

炒豆腐丝:豆腐，水，花椒，煮开放凉用盐和花椒腌制两天（用盐把豆腐抹匀），然后放阴凉通风处风干，切好用热水烫下捞出来备用，再准备蒜黄或者韭黄再或者蒜苗炒，最后锅里放油放葱姜蒜花椒干辣椒豆腐丝炒再放蒜黄或者韭黄再或者蒜苗还有辣椒炒至三分钟左右放盐鸡精盛出。

步骤 2

这是风干的效果切丝。

步骤 3

卷煎饼下饭，吃起来劲道。