叉烧饭的正宗做法

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一、原料：

菠菜 (400g)、叉烧 (400g)、米饭 (500g)、适量橄榄油、生抽、白糖、鸡精、胡椒粉。

二、步骤：

1.叉烧预先切成丁。

2.菠菜也切碎。

3.兑好生抽、白糖、胡椒粉、鸡精作调料。

4.烧热锅倒入适量橄榄油，将叉烧炒到干身为止盛起备用。

5.继续使用原来的油锅倒入米饭大火翻炒，边炒边调入已经兑好的调料。

6.炒至均匀把菠菜加入一起炒。

7.菠菜熟后把刚才盛起的叉烧加入一起炒。

8.只需将所有材料炒均匀即可熄火。

4小时前

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美味叉烧饭

原料：梅花肉、鸡蛋、油菜心、葱、生抽、老抽、蚝油、柱侯酱、黄豆酱、甜面酱、海鲜酱、料酒、鸡精、白糖、桂皮、八角、香叶、红腐乳、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、梅肉切块，加料酒，，甜面酱，柱候酱，黄豆酱，蚝油，生抽，老抽，白糖，红腐乳调和均匀。腌制至少2小时

第2步、葱切大段，蒜切一破两半，姜切片

第3步、锅中少量油，下入葱姜蒜，小火煸香

第4步、下入腌制好的梅肉，煎制，表面紧致即可。加热水将将与肉齐平，烧开转中火烧制

第5步、烧到汤汁浓稠，再尝尝咸淡，如果偏淡，可以加少许盐。关火备用

第6步、烧肉的时候，把菜心焯烫，水中放一点点盐，几滴食用油，可以保持菜心的翠绿

第7步、烧肉的同时，煎一个鸡蛋，鸡蛋还未凝固时表面撒几粒盐

第8步、将叉烧肉切小块

第9步、米饭盛好，摆放上鸡蛋和叉烧肉，将叉烧汁浇在肉上即可

2小时前

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