红枣虾米粥的做法

材料：米饭，虾仁，芹菜茎，椒粉，扇贝(干)，姜，精盐，香油，水。

做法：

1、干贝先用少许水泡发，然后撕成小细丝；

2、姜去皮切成细丝，芹菜切颗粒，鲜虾去壳从背部划一刀去肠线，加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次，然后洗净待用；

3、剩米饭放入煲内加入适量的水（大约1:8比例，具体还要看米饭的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的话或者在中途再添加热水也行），然后滴几滴的色拉油(据说放点油可以让粥的口感更滑嫩呢）；

4、烧开，加入干贝丝，转中小火继续熬煮（中间要用勺子不断推下以免糊锅的）；

5、至米饭熬成粥，这时候可以加入姜丝和虾仁，再煮上5分钟左右；

6、最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可。

虾米粥里能加花生红枣枸杞。

做法一

主料：粳米 虾米

制作工艺：将虾米用温水浸泡30分钟，粳米洗干净一并放入沙锅内，加入清水。先用武火煮沸，再用文火煎熬，以米烂汤稠为度。

做法二

大虾米10个，小米100克，盐、味精、麻油、葱末适量。将虾米切成小丁，小米淘净，共煮粥，加调料即成。每日1次。

做法三

肉末虾皮粥

材料：瘦猪肉10g，虾皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，盐，葱花各少许。

制作：

将米淘净，瘦猪肉，虾皮，白菜，冬菇(用水泡过后)切碎。

将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾皮，冬菇，白菜，葱花炒匀。

将适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加盐调味即可食用。

功效：提高免疫力，强力补钙，防止感冒，增加维生素。