刻苦铭心 2星
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1、土豆去皮切成薄片，清洗一下上锅蒸熟，用筷子戳一下，能戳进就熟了。
2、蒸好的土豆趁热用勺子压成泥。
3、虾去头部，同时拔出虾线，再剥去虾壳，虾尾留一截备用，把虾肉剁成泥。
4、将土豆泥和虾仁泥放入碗中，同时加入胡椒粉和盐调味，在搅拌均匀。
5、手上抹少许食用油，将土豆泥戳成大小相同的小圆球，然后插上虾尾，再整一下行。
6、在准备三个碗，分别放上生粉、蛋液、面包糠，先将虾球放入生粉中滚上一层薄的干粉，然后滚上一层蛋液，最后放到面包糠中，多沾一些面包糠，一次做好所有。
7、然后放入油锅中，用中小火慢炸，炸到浅黄色捞出来。在要重新开火，把虾球在炸一遍，炸到金黄色，就可以上桌了。
8、虾球要趁热吃，沾点番茄酱更美味。
2小时前
殤乄口 2星
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用料
鲜虾 6只
土豆 一个
鸡蛋 1个
面包糠 适量
盐 3克
胡椒粉 1克
做法：
1、准备一个新鲜的土豆。
2、洗干净把皮去掉。
3、切成薄片。
4、放在蒸笼上。
5、盖盖蒸20分钟左右。
6、蒸至全熟后夹出来放在碗内。
7、放入适量食盐和胡椒粉。
8、用勺子压成泥。
9、混合均匀后备用，可以尝尝味道咸淡。
10、鲜虾洗干净，去虾线，把壳也去掉，留虾尾一点点比较好看。
11、再煮适量开水准备烫虾。
12、水沸后烫到变色马上捞出。
13、用厨房纸吸干一下水分备用。
14、拿出事先准备的土豆泥，放于手心压扁。
15、放入虾在中间。
16、捏成球球。
17、依次做好所有的土豆虾球。
18、鸡蛋磕入碗中。
19、用筷子打散。
20、做好的土豆虾球放入鸡蛋液滚一圈。
21、滚好鸡蛋液的土豆虾球滚一层面包糠。
22、依次做好所有的土豆虾球。
23、依次做好所有的土豆虾球。
24、冷锅热油油温到8成热的时候把虾球放进去炸到金黄即可。
25、不需要炸很久，因为土豆本身就是熟的。
26、炸好的虾球厨房纸巾吸干油份即可。
1小时前
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