牛腩是牛的哪个部位

乖乖哈坏 1个月前 已收到3个回答 举报
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內內杯 2星

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牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉部位，肉质特点是瘦肉较多，结缔组织较多。

牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

1小时前

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過期旳情書 4星

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牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

21小时前

25

液雨栤戀 4星

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牛腩肉是牛肚子和旁边的牛筋肉，牛腩炖白萝卜或者红萝卜很好吃的哦，广东人特别喜欢炖牛腩萝卜汤，就是所说的牛腩煲。

18小时前

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