焖饭教程

食材：鸡肉，土豆，香菇，大米

制作方法：

1鸡肉切小块，放入料酒1勺，生抽2勺，蚝油2勺，老抽1勺，盐半勺拌匀腌制半小时。土豆削皮切小块，香菇提前泡发好切片。

2炒锅放油烧热，放入葱，姜和干辣椒，八角炒香，放入腌制好的鸡肉煸炒出香味，放入土豆和香菇翻炒均匀，加入适量清水煮沸。

3大米提前洗净放入电饭煲中，倒入炒好的菜，加入适量清水，按煮饭键即可，最后拌匀开吃啦

食材：

一碗米饭，两根香肠，两个鸡蛋，一个土豆，适量葱花

做法：

1大米淘洗干净焖熟，盛出一碗米饭放凉，加一勺香油一勺番茄酱一勺生抽半勺老抽一勺蚝油抓拌均匀即可！

2锅里热油放鸡蛋煎熟盛出，放土豆煎至金黄盛出，放香肠煎熟加入鸡蛋和土豆，放一勺生抽翻炒，加入米饭翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅开吃啦

1.把大米放清水里，泡上15分钟，这样大米就能充分吸收水分了，煮饭时水不用放太多，少放点就可以。

2.泡好的大米用水淘洗几遍，倒入电饭煲中，加上60度的温水，再加一勺油，就可以开始煮了，这可以减少煮饭的时间，能使米饭口感香软，全面锁住营养！

3.米饭煮好后，不用马上开盖，焖上10分钟，然后再打开盖子，就不会再出现水蒸气，此时盛出一碗米饭，颜色白亮，如同洁白的珍珠，看着就特别有食欲！

【主料】糯米1碗

【配料】腊肠2根，干香菇1碗，洋葱半个，青豆半碗，胡萝卜半根

【调料】香葱3根，油少许，盐少许，生抽适量，清水适量

1. 糯米提前至少4小时浸泡，干香菇凉水泡软，腊肠切厚片，青豆剥皮洗净，胡萝卜刮掉外皮，洋葱半个，香葱清洗干净；

2. 洋葱切小丁，胡萝卜切小丁，香菇切丁，香葱切末；香菇水不要倒，焖饭倍儿香；

3. 炒锅中倒少许油，将腊肠和香菇丁小火翻炒出香味；

4. 将青豆、胡萝卜丁、洋葱丁入锅中，腊肠有咸味，根据口味撒盐、倒生抽，翻炒均匀；

5. 把泡好的糯米入锅中，翻炒至透明状，将泡香菇的水适量淋入锅中；

6. 炒好的糯米香菇腊肠倒入小砂锅中，再把泡香菇净水倒入锅中，水量是正常焖饭的1/3即可；

7. 盖上盖子，微小火慢慢焖，中途可以将锅子转动几次，使锅底受热均匀，防止一处加热过度而糊锅。