牛肉蘸料最简单的做法

佐料：

蒜蓉两勺，粗细辣椒粉各一勺，芝麻一勺，盐半勺，生抽两勺，醋一勺，小米辣一勺，香葱香菜适量，糖一勺（可不放）。

步骤：

1.蒜蓉、辣椒粉、芝麻、盐放碗中，菜籽油烧热至微微冒烟（七分热），分三次倒入碗中，倒入时可见碗中辣椒粉等沸腾冒泡，用筷子搅拌即可

2.依次加入生抽、醋、小米辣、香葱香菜、糖，搅拌均匀

原料：酱油，醋，麻油各2勺 盐，鸡精，糖各1勺 葱姜10克 蒜泥2勺

步骤

1.准备材料

2.准备一个碗，放入液体的酱油，醋，麻油。

3.加入各种辅料

4.这时候要加入油辣子，干的和油都要，盐，鸡精，糖少许。

5.混合均匀

6.冷开水一点，并将他们放到一块混合均匀。

7.混合葱姜蒜泥

8.葱姜蒜泥，放入混合

大葱1根，香菜3根，盐1.5小匙，白糖1大匙，李锦记生抽7-8大匙，蚝油0.5大匙，米醋1大匙，鸡精1.5小匙，五香粉1小匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量

做法

1.大葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗；

2.葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。

3.辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减，不会影响整个酱汁的味道。

4.一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜，不够可根据个人口味增减，但盐最好不要再加了

 1、原料：酱油500克、清水1500克、饴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白蔻10克、胡椒粒10克、姜片15克、蒜片15克、葱节20克、洋葱块20克。

2、将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁。

食材清单：

熟芝麻 / 香油 / 温水 / 葱花 / 花生酱

香菜碎 / 蒜蓉 / 老抽 / 白糖 / 生抽 / 食盐

烹饪步骤

- step1 -

在碗中加入蒜蓉，香菜碎，葱花，熟芝麻，生抽，陈醋和香油。

- step2 -

再加入食盐，白糖，花生酱混合搅拌均匀，同样是蘸上水饺和肥牛卷开吃咯。

花生酱也可以换成芝麻酱，这是一款不辣的蘸酱，适合不喜欢吃辣的同学。

- step3 -

麻酱蘸酱，又叫花生酱蘸酱，麻是芝麻，酱是花生酱，以鲜香口味为主。

牛腱子肉1块（约1000g），黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根。

1、把蒜、葱和香菜全部洗净沥水后切碎，放进调料碗中待用，小米椒切圈儿，也放进大碗中。

2、接着调入生抽和蚝油。为了让这碗蘸料的味道达到最佳，请使用高品质的生抽和蚝油，全是添加的那种请直接放弃。

3、抓一小把炒熟的白芝麻放进去，再加入适量的凉白开（不然这碗蘸汁过于浓厚而且会咸），搅拌均匀，我们的万能蘸汁就做好了。无酸不爽的朋友可以酌情加入少许醋，白糖就不必了，因为蚝油比白糖鲜多了。

4、把火锅煮上的同时，再动手做蘸料，几分钟的事儿。这样的蘸料，低脂美味，清爽可口，吃到嘴里不像麻酱小料那样糊嘴，特别的清爽。

准备材料：酱油，麻油，油辣子(加点老干妈也可以)

盐，鸡精，白糖，葱，姜，蒜泥，冷开水 一点

做法：

步骤1

先放液体的。酱油，醋，麻油，油辣子

步骤2

盐，鸡精，糖

步骤3

冷开水一点，然后混合

步骤4

葱姜蒜泥，放入混合。

小贴士

多放几次根据自己口味就知道多少了。

可以做蘸料，卤牛肉，豆棒片片。