官府四宝菜配方

小东海之王 3个月前 已收到2个回答 举报
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官府四宝菜是中华料理中的经典菜品之一，由四种不同的食材组成。下面是一份常见的官府四宝菜的配方：

材料：

- 鸡胸肉：200克

- 猪里脊肉：200克

- 大虾：200克

- 鲍鱼：200克

- 黄瓜：1根

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 豆瓣酱：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

- 淀粉：适量

步骤：

1. 鸡胸肉、猪里脊肉和虾剁成肉茸，加入腌制料酒、生抽、盐和白胡椒粉拌匀腌制15分钟。

2. 鲍鱼切成丝，黄瓜、青椒和红椒切成小块备用。

3. 热锅热油，爆香姜蒜。

4. 将腌制好的鸡胸肉、猪里脊肉和虾放入锅中炒至变色，加入黄瓜、青椒和红椒一同翻炒。

5. 加入鲍鱼丝继续翻炒，调入豆瓣酱炒匀。

6. 倒入适量的水煮开，加入盐、鸡精调味。

7. 用淀粉勾芡，搅拌均匀。

8. 炒好的官府四宝菜装盘即可。

这只是一种常见的官府四宝菜配方，你可以根据个人口味进行调整和创新。祝您烹饪成功，美味享用！

8小时前

9

饱受屈辱 1星

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食材明细

油面筋

口蘑

水发冬笋

水发木耳

烧四宝的做法步骤

1、原料如上

2、将口蘑切四瓣。

3、将油面筋对半切开。

4、冬笋切厚片。

5、将各样食材（除油面筋外）焯水。

6、锅内烧油，放入2瓣大料、干辣椒爆香。

7、倒入口蘑、冬笋，加入老抽翻炒。

8、再倒入蚝油、白糖翻炒。

9、加入开水（没过食材）炖煮5分钟。

10、再加入木耳、油面筋炖煮片刻，待面筋都吸上汤汁变软，加入食盐、鸡精调味，就可出锅喽

小窍门：最后，加入油面筋后吸收汤汁很快，要视情况可再加入些水，待油面筋全部变软后，调味即可。

6小时前

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